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饅頭生產(chǎn)線(xiàn)夏季使用的問(wèn)題以及注意事項(xiàng)

網(wǎng)責(zé)任編輯：admin人氣：1178發(fā)表時(shí)間：2015-5-15 15:41

饅頭生產(chǎn)線(xiàn)的出現(xiàn)方便了更多生產(chǎn)者的生產(chǎn)節(jié)奏，尤其是大型的超市企業(yè)需要專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)的時(shí)候就是可以讓它幫到更多的忙，而不是簡(jiǎn)單的雇傭人力來(lái)純手工打造面食。這樣不僅浪費(fèi)時(shí)間，還不能夠保證到每個(gè)人的產(chǎn)品口感是一樣。所以要做大，就應(yīng)該跟上時(shí)代，不能拖拉節(jié)奏，從而被別人超越。但是在注重了生產(chǎn)節(jié)奏的同時(shí)，也是需要保證饅頭的生產(chǎn)質(zhì)量的。只有高品質(zhì)的東西才會(huì)更加受歡迎，畢竟是吃到肚子里的東西，沒(méi)有足夠的保證，就是丟失信譽(yù)和良心。

我們都知道夏季天氣溫度比較高，對(duì)于飯菜等食物的保存會(huì)變得比較麻煩。尤其是一些主食，米面類(lèi)的東西更加容易變餿。所以饅頭生產(chǎn)線(xiàn)上面就應(yīng)該注意到這些問(wèn)題的存在了，不能讓饅頭從本質(zhì)上就變得不受到歡迎。食品，就應(yīng)該色香味俱全，但是本身的材質(zhì)就影響到了食品后期的包裝。因此，在夏季加工zui先的面粉的時(shí)候，是需要降低它本身所含有的水分的，這樣才能保證物料的全部使用。

饅頭生產(chǎn)線(xiàn)的所有程序都應(yīng)該從源頭就開(kāi)始把握了。要知道，夏天的小麥本身是干燥的，所有在進(jìn)行加工的時(shí)候需要潤(rùn)麥，但是潤(rùn)麥的水分應(yīng)該把握好，不能太多的加入水分，從而影響到小麥的品質(zhì)，zui終導(dǎo)致饅頭成品時(shí)候的效果。所以不僅潤(rùn)麥要控制好水分，還要注意到小麥浸潤(rùn)時(shí)間不能太長(zhǎng)，這樣加工出來(lái)的面粉會(huì)變得過(guò)分濕潤(rùn)，影響到面粉的食用口感，還會(huì)導(dǎo)致在加工的時(shí)候黏住機(jī)器，出現(xiàn)清理問(wèn)題。

很多的時(shí)候，一些不良的生產(chǎn)商會(huì)在饅頭生產(chǎn)線(xiàn)上面使用一些已經(jīng)在夏季被高溫影響過(guò)后發(fā)生了巨大霉變的小麥加工而成的面粉，這樣面粉的品質(zhì)降低以后會(huì)影響到后期饅頭成品的加工。夏季在加工線(xiàn)上還會(huì)容易羈留更多的細(xì)菌和殘留物，從而使得饅頭加工變得時(shí)間浪費(fèi)起來(lái)，所以要隨時(shí)保證夏季生產(chǎn)線(xiàn)的安全和衛(wèi)生。

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